5 tips de coctelería que te ayudarán como bartender. #CocktailTips: En estos vídeos cortos verás cómo hacerlo la técnica bien ✔️y cómo mal ❌ poniéndonos en situación 😎. 🙌 Nacho Martínez por simular estas situaciones. Aquí un Pour ❌ mal hecho frente a un Pour bien ✔️ hecho. Aquí verás cómo pedirle a tu […]
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El hielo es uno de los pilares más importantes en la coctelería. Como bartenders tenemos obligación de conocer el tratamiento del hielo para nuestros cócteles. La única razón por la que un cocktail se diluye es porque el hielo se derrite y se transforma en agua. ▫️En el vídeo veréis un hielo cuadrado el cual […]
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¿Para qué se utiliza el nitrógeno líquido? Con él se consigue una congelación casi instantánea de cualquier producto con el que entre en contacto, esto también hace que cambie su textura. ✔️ Tienes que saber que de ingredientes con mayor contenido en grasa se obtienen grandes resultados, como por ejemplo sorbetes. 👨🏻🍳 El uso de […]
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