Cómo preparar Batching en coctelería. Producción de cocktails a gran escala: Hacer un Batch significa preparar un mismo cocktail a gran escala. Si tienes un evento, invitados, o simplemente quieres dejar preparado tu cocktail favorito y te de para varios días… esta es la mejor manera de hacerlo. 🔘 CONSEJOS: ▫️Nunca metas bebidas carbonatadas o […]
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Un Mocktail (cocktail sin alcohol) no tiene porqué ser aburrido. Sino ojo a esta receta que está para repetir sin ningún tipo de remordimiento. Cómo sabe Luis Inchaurraga darle el puntito que nos gusta para tener siempre ganas de más ¡eh! 😆🙌. Prepara tu vaso Highball, y una coctelera para darle al shake que esta […]
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Así se hacen las infusiones fáciles o flash infusions en coctelería: Esta técnica fue desarrollada por Dave Arnold empleando un sifón de crema y cartuchos de Óxido Nitroso. 🔘 ¿En qué consiste? ▫️El gas se disuelve en el líquido forzándolo bajo presión, penetrando en el sólido para extraer sus sabores. ▫️Tras unos minutos, se libera […]
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¿A qué sabría un Negroni hecho por el flamante y recién estrenado ganador de la competición World Class, Luis Inchaurraga como mejor bartender de España y encima siendo nuestro Brand Ambassador?. 🤩 🙌 Pues así de tentador y magnífico: 📌 NEGRONI OF WINNERS: 30 ml Ginebra 25 ml Campari 5 ml Sirope de Falernum Sanz […]
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