¡Prepárate para sumergirte en el vibrante y apasionante mundo de la coctelería! FIBAR VALLADOLID, el epicentro donde convergen las almas creativas de los bartenders, tanto nacionales como internacionales, se alza como el faro de la innovación en el universo de la mixología.
Este 23 y 24 de octubre en Valladolid, se despliega una energía desbordante, es mucho más que una simple feria: es un crisol de ideas, tendencias y pasiones entrelazadas. Aquí, las mentes maestras detrás de la barra se unen para celebrar su amor por la Coctelería, la Mixología y las Bebidas Premium, mientras comparten sus secretos mejor guardados.
Pero, ¿qué hace que este año sea aún más emocionante? FIBAR nos presenta “UNDER CONSTRUCTION,” una filosofía que celebra el aprendizaje continuo en una industria donde la adaptación a los cambios es un imperativo. En esta edición, te esperan sorpresas que superan tus expectativas, con nuevos formatos que desafiarán tus sentidos y docentes apasionados dispuestos a llevarte más allá de tus límites.
Descubrirás temáticas frescas y emocionantes en cuanto a técnicas y productos que te dejarán ansioso por experimentar. Así que, prepárate para entrar en un mundo en constante evolución, donde la creatividad no tiene límites y la innovación es la norma. FIBAR VALLADOLID 2023 te espera con los brazos abiertos, listo para desafiar tus sentidos y elevar tu pasión por la coctelería. ¡No te lo pierdas!
Una Noche de Gallos Inolvidable:
¡Prepárate para una experiencia única en la Noche de Gallos de FIBAR VALLADOLID! Es la fiesta que celebra a nuestra familia de la hostelería, gastronomía, música y, cómo no coctelería. Además, es el momento en que se entregan los prestigiosos premios anuales de FIBAR VALLADOLID. Elegidos por un panel de expertos, estos premios reconocen la excelencia en la industria.
Pero eso no es todo, para colofón, la Cena de Gallos en la majestuosa Cúpula del Milenio. ¡No te pierdas esta noche memorable en FIBAR VALLADOLID 2023! Ya que vienes, tienes que llegar al final…
Os dejamos la agenda para que te organices bien:
LUNES
11.30h-12:15h
– El nuevo papel de la cerveza en la barra
Agus Blanco y Vicky Di Pau
12.30h-13:15h
– Todo lo que siempre quisiste saber sobre el sake
Elvira Aldaz
15.30h-16:15h
– Sherry is back: Generosidad y amplitud
Gabriel Criado y Agustín Gómez
16.30h-17:15h
– Vino y cócteles: Deja todo o deja el vino
Santi Rivas (Colectivo Decantado)
17.30h-18:15h
– 100 años de whisky japonés
Manu Iturregi y Roger Rueda
13.30h-14:15h. Sala Escuela Internacional de Cocina
– Vivir del paraíso, patio de butacas y monte
17.30h-18:15h. Sala Escuela Internacional de Cocina
– El coleccionista
12.30h-13:15h
– Bilbao Whisky Topaketa
16.00h-16:45h
– Make la sala great again
17.00h-17:45h
– Spirit Essence 2024
Giuseppe Baldi y Carlos López
16.30h-17:15h
– Nao de China: Influencia asiática en los destilados mexicanos
Wilmer Yajamín y María Antonia Aguilarr
17.30h-18:15h
– Presentación de los rones SBS Origins. La importancia del origen del ron
Carlos Pérez y Emiliano Fernández-Peña
12.00h-12:45h
– Mai-Kai, misterio en el paraíso
Dr. Junx
13.00h-13:45h
– Haciéndole bullying al Mai Tai
Oriol Elias
14.00h-15:00h
– Aprendiendo a catar ron
Barcelona Rum Club
17.00h-18:00h
– Técnicas gastronómicas modernas aplicadas a la coctelería exótica
Collage
11.00h-19.00h
– Exhibición de tiki carving
Mr. Fez
MARTES
11.30h-12:15h
– Descubriendo el mundo del branding: Cocktail Club, la herramienta para marketing y mixología
Adriana Chía y Kai Myhre
12.30h-13:15h
– The House of Angostura
Daniyel Jones (BA Angostura)
15.30h-16:15h
– Entremanos Agave al Natural: Fermentación y sabor
Jimmy Villalobos Sauzas
16.30h-17:15h
– Tea Sommelier, Tesuko
Veronika Hegar
17.30h-18:15h
– La Kombucha: Kombucha y otras fermentaciones mixtas, Lov Ferments
Robert Ruiz Moreno
11.30h-12:15h
– Dando una nueva vida a las botellas
Maximiliano Juarez
12.30h-13:15h
– Innovación en tu copa, el arte de coctelería con el Rotavapor
Helena Fuentes y Soraia Rocha, Buchi
13.30h-14:15h
– Ardbeg en la destilería de Amazónico
Alejandro García-Legaz, Ezequiel Riesgo
15.30h-16:15h
– De New York City al mundo: Lecciones dirigiendo los bares del Grupo Llama
Natasha A. Bermudez
16.30h-17:15h
– Moonlight (E)xperimental Bar, evoluciona o muere
Borja Insa
17.30h-18:15h
– Bebidas vivas Angelita
Mario Villalón
11.30h-12:15h
– Óxido by Baldi, el extremo de la coctelería con Jerez
Giuseppe Baldi
12.30h-13:15h
– Aceleración de los procesos naturales
Sergio Padilla
15.30h-16:15h
– Modelos de negocio de éxito en hostelería: Cómo crear una marca y triunfar
Charlie Saiz
16.30h-17:15h
– ¿Cómo funciona la mente del consumidor?
Maggie Bañuelos
17.30h-18:15h
– Cómo abrir un bar
Román Vilà
15.00h
– Final Sustainable Cocktail Challenge España 2023
Flor de Caña
11.30h
– Final de concurso “Si es Limoncello, es Limoncè”
